Unsere Weine
Beim Anbau der Trauben im Weinberg und dem Ausbau der Weine im Keller wirtschaften wir nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus und sind bereits seit 2005 öko-zertifiziert. Strikte Selektion bei der Lese und ein schonender Ausbau im Keller ermöglichen die Erzeugung naturbelassener, sorten- und jahrgangstypischer Weine. Die Rotweine durchlaufen eine traditionelle Maischegärung und reifen dann lange im kleinen Holzfass.
Die weißen Moste werden durch natürliche Sedimentation schonend geklärt und im Edelstahlfass langsam vergoren. Sie reifen bis ins Frühjahr auf der Hefe und werden nach nur einmaliger Filtration ohne Zusatz von Süßreserve abgefüllt. Eine minimale Schwefelung der Weine erhält die natürlichen Aromen. Mit einer strikten Ertragsbegrenzung fördern wir eine hohe natürliche Reife der Trauben.
So entstehen Weine im Einklang mit der Natur . Um dies zu verdeutlichen haben wir jedem Wein eine für unsere Weinberge typische geschützte Art zugeordnet. Bei einem Spaziergang durch unsere aussichtsreichen Lagen werden Sie die Tiere und Pflanzen vielleicht entdecken und sich ebenso wie wir an ihnen freuen.
Rotweine
Regent - Milan
Alk. 13% GS 5g/L RZ 1g/L.
Nach 12 Monaten Reifung im neuen Holzfass präsentiert sich unser Regent mit fruchtigen Waldbeeraromen und markanten Tanninen. Ein vollmundiger, tiefroter Wein mit beinahe mediterranem Charakter.
Jahrgang 2017
0.75l Flasche
Preis: 10.-Euro
Spätburgunder - Weinbergschnecke
Alk. 12,5% GS 5 g/L RZ 1 g/L
Ein eleganter, reiner Spätburgunder: ein dichter, rubinroter Wein mit feinen Fruchtaromen und rauchigen Tanninen.
Jahrgang 2017
0.75l Flasche
Preis: 12.-Euro
Cuvée Baron - Weinbergtulpe
Alk. 12,5% GS 4g/L RZ 1 g/L
Eine Cuvée aus der neuen Rebsorte Baron, Spätburgunder und Schwarzriesling: der füllige Baron mit seiner kräftigen Farbe wird ergänzt durch die filigrane Frucht des Schwarzriesling und der Eleganz des Spätburgunders.
Jahrgang 2017
0.75l Flasche
Preis: 11.-Euro
Roséwein
Rosé - Schwertlilie
Alk. 12 % GS 5,6g/L RZ 4,8g/L
Der perfekte Wein für die Terrasse, gut gekühlt zum Aperitif oder als Essensbegleiter zu leichten Speisen:
ein Wein, der Provence-Erinnerungen weckt.
Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 6.-Euro
Weißweine
Riesling - Osterluzei
Alk. 12% GS 6,2g/L RZ 1,8g/L
Ein klassischer Vertreter seiner Sorte: markante Säure, schlanker mineralischer Körper, erfrischende Frucht.
Ein Riesling der so schmeckt, wie ein mundgeblasenes Weinglas klingt: ...zarte Frucht und feine Säure...
Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 8.-Euro
Riesling N - Schlingnatter
Alk. 12% GS 6,2g/L RZ 1g/L
Natur pur! Die besten Trauben unserer ältesten Rieslingstöcke wurden spontan vergoren und verblieben lange auf der Feinhefe. Der Wein zeigt tiefe Mineralität, kräftige Frucht und eine wunderbar eingebundene Säure
Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 11.-Euro
Kerner - Gänsefuß
Alk. 13 % GS 6,7g/L RZ 4g/L
Unsere uralten Kernerreben liefern die Grundlage für diesen Wein: viel Frucht, eine angenehme Muskatnote mit einem Anklang von Cassis
in der Nase. Passt gut zum Aperitif und exotischen Speisen: markantes Aroma und Finesse.
Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 7.-Euro
Weißburgunder - Neuntöter
Alk. 13 % GS 5g/L RZ 1g/L
Erstlingswein aus unseren neuen Weißburgunderweinbergen. Sie sind im letzten Jahr der Umstellung auf den Bioweinbau.
Idealer Essensbegleiter, mit angenehm schmelzigem Mundgefühl: mild in der Säure, jedoch trocken.
Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 8.-Euro
Cabernet Blanc - Salamander
Alk. 12,5% GS 6,6g/L RZ 1g/L
Zunächst ein Neuling, mittlerweile nicht mehr wegzudenken: ein eleganter, extraktreicher Wein. Angenehme grüne Note
in der Nase und exotische Früchte.
Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 9.-Euro
Weitere leckere Traubenerzeugnisse
Tresterbrand in 3 leckeren Sorten
Wir haben die Trester von drei verschiedenen Rebsorten brennen lassen: Cabernet Blanc, Kerner und Spätburgunder. Das Ergebnis sind drei geschmacklich sehr unterschiedliche Brände, deren Aromen die Rebsorten erkennen lassen.
Jahrgang 2017
0.5l Flasche
Preis: 10.-Euro
Verjus
Säuerungs- und Würzmittel gewonnen aus dem Saft der noch unreifen Trauben. Im Vergleich zu Essig und Zitrone besitzt Verjus einige Vorzüge: Zum einen ist die Säure weitaus milder und weniger aggressiv. Zum anderen ist das Aroma von Verjus sehr dezent und unterstützt den Geschmack von anderen Speisen und Getränken.
Jahrgang 2018
0.25l Flasche
Preis: 4.-Euro