Unsere Reben

Unsere Weine

Unser Gewölbekeller

Beim Anbau der Trauben im Weinberg und dem Ausbau der Weine im Keller wirtschaften wir nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus und sind bereits seit 2005 öko-zertifiziert. Strikte Selektion bei der Lese und ein schonender Ausbau im Keller ermöglichen die Erzeugung naturbelassener, sorten- und jahrgangstypischer Weine. Die Rotweine durchlaufen eine traditionelle Maischegärung und reifen dann lange im kleinen Holzfass.

Unsere Reben

Die weißen Moste werden durch natürliche Sedimentation schonend geklärt und im Edelstahlfass langsam vergoren. Sie reifen bis ins Frühjahr auf der Hefe und werden nach nur einmaliger Filtration ohne Zusatz von Süßreserve abgefüllt. Eine minimale Schwefelung der Weine erhält die natürlichen Aromen. Mit einer strikten Ertragsbegrenzung fördern wir eine hohe natürliche Reife der Trauben.

Unsere Reben

So entstehen Weine im Einklang mit der Natur . Um dies zu verdeutlichen haben wir jedem Wein eine für unsere Weinberge typische geschützte Art zugeordnet. Bei einem Spaziergang durch unsere aussichtsreichen Lagen werden Sie die Tiere und Pflanzen vielleicht entdecken und sich ebenso wie wir an ihnen freuen.

Rotweine

Regent

Regent - Milan

Alk. 13% GS 5g/L RZ 1g/L.
Nach 12 Monaten Reifung im neuen Holzfass präsentiert sich unser Regent mit fruchtigen Waldbeeraromen und markanten Tanninen. Ein vollmundiger, tiefroter Wein mit beinahe mediterranem Charakter.

Jahrgang 2017
0.75l Flasche
Preis: 10.-Euro

Spätburgunder

Spätburgunder - Weinbergschnecke

Alk. 12,5% GS 5 g/L RZ 1 g/L
Ein eleganter, reiner Spätburgunder: ein dichter, rubinroter Wein mit feinen Fruchtaromen und rauchigen Tanninen.

Jahrgang 2017
0.75l Flasche
Preis: 12.-Euro

Spätburgunder

Cuvée Baron - Weinbergtulpe

Alk. 12,5% GS 4g/L RZ 1 g/L
Eine Cuvée aus der neuen Rebsorte Baron, Spätburgunder und Schwarzriesling: der füllige Baron mit seiner kräftigen Farbe wird ergänzt durch die filigrane Frucht des Schwarzriesling und der Eleganz des Spätburgunders.

Jahrgang 2017
0.75l Flasche
Preis: 11.-Euro

Roséwein

Rose

Rosé - Schwertlilie

Alk. 12 % GS 5,6g/L RZ 4,8g/L
Der perfekte Wein für die Terrasse, gut gekühlt zum Aperitif oder als Essensbegleiter zu leichten Speisen: ein Wein, der Provence-Erinnerungen weckt.

Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 6.-Euro

Weißweine

Riesling

Riesling - Osterluzei

Alk. 12% GS 6,2g/L RZ 1,8g/L
Ein klassischer Vertreter seiner Sorte: markante Säure, schlanker mineralischer Körper, erfrischende Frucht. Ein Riesling der so schmeckt, wie ein mundgeblasenes Weinglas klingt: ...zarte Frucht und feine Säure...

Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 8.-Euro

Riesling

Riesling N - Schlingnatter

Alk. 12% GS 6,2g/L RZ 1g/L
Natur pur! Die besten Trauben unserer ältesten Rieslingstöcke wurden spontan vergoren und verblieben lange auf der Feinhefe. Der Wein zeigt tiefe Mineralität, kräftige Frucht und eine wunderbar eingebundene Säure

Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 11.-Euro

Kerner

Kerner - Gänsefuß

Alk. 13 % GS 6,7g/L RZ 4g/L
Unsere uralten Kernerreben liefern die Grundlage für diesen Wein: viel Frucht, eine angenehme Muskatnote mit einem Anklang von Cassis in der Nase. Passt gut zum Aperitif und exotischen Speisen: markantes Aroma und Finesse.

Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 7.-Euro

BlancdeNoir

Weißburgunder - Neuntöter

Alk. 13 % GS 5g/L RZ 1g/L
Erstlingswein aus unseren neuen Weißburgunderweinbergen. Sie sind im letzten Jahr der Umstellung auf den Bioweinbau. Idealer Essensbegleiter, mit angenehm schmelzigem Mundgefühl: mild in der Säure, jedoch trocken.

Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 8.-Euro

Cabernet Blanc

Cabernet Blanc - Salamander

Alk. 12,5% GS 6,6g/L RZ 1g/L
Zunächst ein Neuling, mittlerweile nicht mehr wegzudenken: ein eleganter, extraktreicher Wein. Angenehme grüne Note in der Nase und exotische Früchte.

Jahrgang 2018
0.75l Flasche
Preis: 9.-Euro

Weitere leckere Traubenerzeugnisse

Tresterbrand

Tresterbrand in 3 leckeren Sorten

Wir haben die Trester von drei verschiedenen Rebsorten brennen lassen: Cabernet Blanc, Kerner und Spätburgunder. Das Ergebnis sind drei geschmacklich sehr unterschiedliche Brände, deren Aromen die Rebsorten erkennen lassen.

Jahrgang 2017
0.5l Flasche
Preis: 10.-Euro

Verjus

Verjus

Säuerungs- und Würzmittel gewonnen aus dem Saft der noch unreifen Trauben. Im Vergleich zu Essig und Zitrone besitzt Verjus einige Vorzüge: Zum einen ist die Säure weitaus milder und weniger aggressiv. Zum anderen ist das Aroma von Verjus sehr dezent und unterstützt den Geschmack von anderen Speisen und Getränken.

Jahrgang 2018
0.25l Flasche
Preis: 4.-Euro